警惕!大量食用这类食物,女子多器官衰竭!怎么回事?

浏览:698   发布时间: 08月31日

寿司刺身如果料理过程中受污染,轻则吃坏肚子重则要人命。近日,广东中山六院重症医学科,收治了一例因食用大量寿司,感染沙门氏菌并导致多脏器衰竭的女性患者。

今年36岁的阿芳,一个月前突然出现腹痛、腹泻和发热的情况,坚持自行吃药三周,情况却没有好转。此外,家人还发现阿芳的精神状态越来越差,出现反应迟钝和嗜睡、心率加快的情况。阿芳后来持续高烧40度,才决定前往医院。接诊医生发现患者已出现多器官系统衰竭,需要进ICU。

广东中山六院重症医学科主治医师 谢文锋:最后再去追溯她的情况,她丈夫知道她比较喜欢吃生冷的,比如鱼生、寿司这类的食物,结合我们培养的细菌情况,考虑到可能还是跟这个有直接相关的因果关系,沙门氏菌导致肠道感染,甚至还入血,引起沙门氏菌血症,带来感染性休克、脓毒性休克,甚至引起多脏器损伤。

医生表示,沙门氏菌广泛分布于自然界,在粪便中存活可超一个月,水中存活超两周,常寄生在人类和动物的消化系统中,肉蛋奶以及相关制品均可被污染,而且肉眼或者气味难以判断食物是否被污染。

广东中山六院重症医学科主任医师 杨春华:沙门氏菌最适宜生长的环境是37摄氏度,热天的时候,沙门氏菌生长会很快,不管吃什么东西,肉食或生食,砧板和刀都应该分开,80摄氏度以上热水就可以杀死沙门氏菌。

另外,医生提醒,如果出现1—3天内发烧、腹泻、腹痛和呕吐等症状,应及时就医。

【来源:新华网】

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